블랙렌틸콩 효능 먹는 법 샐러드 레시피

블랙렌틸콩

 

블랙렌틸콩(Black Lentils)은 렌틸콩의 한 종류로, 짙은 검은색을 띠며 갈색 렌틸콩보다 작고 단단한 특징이 있습니다. 단백질과 섬유질이 풍부하여 채식주의자와 건강을 중시하는 사람들에게 인기 있는 슈퍼푸드입니다.

블랙렌틸콩의 효능

블랙렌틸콩은 우리 몸에 다양한 건강 이점을 제공하는 영양소가 가득한 식품입니다.

1. 강력한 항산화 효과로 저속노화

블랙렌틸콩에는 안토시아닌(Antocyanin)이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

• 활성산소 제거: 피부와 세포 손상을 방지하여 **노화를 늦추는 효과**
• 염증 감소: 체내 염증 반응을 억제하여 만성 질환 예방
• 면역력 강화: 강한 면역 체계를 유지하여 질병 예방

2. 단백질과 철분이 풍부하여 근육 & 빈혈 예방

100g당 약 25g의 단백질을 함유하고 있어 채식 단백질 공급원으로 매우 우수합니다.

• 철분 함량이 높아 빈혈 예방 및 에너지 향상
• 식물성 단백질로 근육 형성 및 회복에 도움

3. 혈당 조절 및 당뇨 예방

블랙렌틸콩은 낮은 혈당지수(GI)를 가지고 있어 혈당을 천천히 올립니다

• 포만감을 오래 유지하여 과식 예방 및 체중 관리
• 혈당 스파이크를 방지

4. 장 건강 개선 및 소화 촉진

식이섬유가 풍부하여 장 내 유익균을 증식시키고 소화기 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

• 장내 미생물 환경을 개선하여 면역력 향상
• 변비 예방 및 원활한 배변 활동 촉진

 

블랙렌틸콩먹는법

 

블랙렌틸콩 먹는 법

블랙렌틸콩은 담백하고 고소한맛으로 다양한 방법으로 활용할 수 있어 누구나 쉽게 섭취할 수 있습니다.

1. 물에 불리지않고 빠른 조리가능

렌틸콩은 작은 크기라서 따로 불릴 필요가 없어요. 끓는물에 20-30분이면 부드러운 렌틸콩이 됩니다.

2. 삶아서 샐러드 또는 곡물밥에 활용

삶은 블랙렌틸콩을 샐러드, 곡물밥, 스프 등에 활용하면 맛과 영양을 더욱 높일 수 있습니다.

3. 렌틸콩 스프 & 수프

렌틸콩 스프는 고소하고 부드러운 맛이며, 저녁 식사로 부담 없이 즐길 수 있습니다.

렌틸콩샐러드

 

블랙렌틸콩 레시피

블랙렌틸콩 샐러드

재료:

• 삶은 블랙렌틸콩 1컵
• 방울토마토, 치즈(페타, 생모짜렐라, 브리 등등)
• 사과, 잎채소
• 엑스트라버진 올리브오일 2큰술
• 발사믹식초 2큰술
• 꿀 1큰술(화이트발사믹식초는 꿀 생략)
• 소금, 후추 약간

만드는 방법:

1. 모든 재료를 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 올리브오일과 발사믹식초를 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 완성!

블랙렌틸콩 수프

재료:

• 삶은 블랙렌틸콩 1컵
• 양파 1개 (다지기)
• 당근 1개 (깍둑썰기)
• 마늘 2쪽 (다지기)
• 토마토 2개
• 채소 육수 4컵
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 방법:

1. 냄비에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘을 볶습니다.
2. 당근과 토마토를 넣고 5분간 더 볶습니다.
3. 블랙렌틸콩과 채소 육수를 넣고 30분간 끓입니다.

마무리

블랙렌틸콩은 저속노화를 돕고, 심장 건강과 혈당 조절에도 뛰어난 슈퍼푸드입니다. 크기가 작아서 따로 불리지 않아도 쉽게 먹을 수 있기때문에 다양한 요리로 맛있게 즐기면서 건강을 지켜보세요!